福井県 南部酒造
花垣 オーク樽貯蔵 純米大吟醸 シリアルナンバー入り
限定規格について
花垣 オーク樽貯蔵 純米大吟醸の樽は非常に高価な為、
大量に生産できません。
本年度の出荷数量は、320本です。
醸造について
醸造は杜氏、畠中喜一郎と醸造スタッフが、地元の酒米である
五百万石を40%まで精米し３０日以上かけて低温発酵させました。
お米のうまみを引き出し、繊細でフルーティな味わいの大吟醸として
仕上がりました。吟醸香とオーク樽のバニラ香を期待出来ます。
一年間の樽熟成をさせた。貯蔵中、約3リットルのお酒が消えて
しまいます。
香味、特徴について
色は淡いシャンパンゴールド、香りは甘いフルーティーな香り、
バニラ香、大吟醸ならではの香です。
味はスッキリとした味わいで、甘い米の甘味、樽熟が奥行きを深め、
酸味と旨みの絶妙なバランスのとれた味わい。
まさに幻の日本酒です。私は箱を開けてビックリしました。
特別な人へプレゼントしてはいかがでしょうか！！！
容量 720ml
純米大吟醸
日本酒度 +6.5
酸度 1.7
アミノ酸度 1.0
原料米 五百万石
精米歩合 40％
原材料 米・米麹
アルコール度 16.5％
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